Prima 2020

Denominazione: vino rosso

Varietà: 100% Barbera

Vinificazione: Da Monleale piante coltivate a Guyot a bassa intensità per ettaro. La vigna è stata impiantata nel 1938 su un terreno marnoso-argilloso. La fermentazione alcolica è svolta in cemento per una durata di circa 2 settimane, con sistema “délestage” e numerosi rimontaggi all’aria. Dopo la fermentazione alcolica il tutto viene svinato e quindi trasferito in resina per la fermentazione malolattica.

Invecchiamento: Circa 15 mesi in resina poi in bottiglia

Descrizione: Colore rosso rubino con aromi di frutta matura e concentrata di mora rossa e ciliegia con note speziate piccata acidità ben equilibrata con il calore. Vino molto corposo.

Abbinamenti: Pasta con sughi in rosso, selvaggina, stufati, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16-18 gradi